Световноизвестното италианско сирене пармезан е ценно като злато в Италия и дори се приема като залог за бизнес кредити, разказва Си Ен Ен. Пармезанът се смята за един от най-сигурните активи по време на криза и банките с охота се съгласяват да отпуснат заем в замяна на няколко тона сирене.
Италианската банка Credem пази в трезорите си не само пари в брой, златни кюлчета и други ценни метали, но и стотици хиляди пити пармезан. В хранилището, което е специално пригодено за узряването на известното сирене, се намират 430 000 парчета. Те струват общо 190 милиона евро.
Сиренето не е предназначено за някое фирмено парти, а е залог да отпуснати заеми. Банката се съгласява да даде евтин заем на местните фермери производители на сирене и в замяна прибира няколко тона пармезан. Сиренето, което се нуждае от две години да узрее, престоява точно толкова в хранилището на банката, докато фермерите погасяват дълга си. Ако случайно не се справят с плащанията, банката става собственик на деликатеса и лесно може да го продаде на пазара. Пармезанът се оказва и един от най-ликвидните активи.
Затова не е учудващо, че банката третира всяка пита сирене като злато. То се почиства внимателно, обръща се и от време на време дори се дегустира.
В същото време този вид заем е изгоден и за фермерите. Докато чакат пармезана да узрее, те получават оперативни средства назаем, с които могат да хранят животните си и да движат бизнеса, за да си осигурят още продукция.